15 novembre 2008
Gateau au pomme caramel beurre salé
J'ai repris la même base que pour mon gateau chocolat beurre salé à savoir
3 oeufs
200G de sucre
200G de beurre
220g de chocolat ou des pommes
40 g de farine
Préchauffez le four à 150°
Faire fondre le beurre soit cassez le chocolat dans une casserome et le laissez fondre au bain marie ou pour les pommes les faire revenir dans une poele avec du sucre et du beurre
Battre les oeufs avec le sucre, incorporez le beurre, puis les pommes ou le chocolat puis la farine, versez dans un moule et faire cuire 30 minutes
Pour le caramel liquide
Faire fondre du sucre avec de l'eau. Quand le caramel devient juste brun, arrêtez le et verser de la creme liquide dessus
04 septembre 2008
Le chinois
Un soir que je n'avais pas le moral je me suis lancée dans une autre version de cette recette qui me trottait dans la tête depuis quelques jours.
Un chinois mais en version confiot. J'ai préparé ma pâte à l'aide de ma MAP, j'ai regardé ce qu'il me restait comme pot de confiot ouvert depuis la séance de crêpes de la semaine précédente: un fond d'abricot, de la fraise et de la gelée de mure, donc j'y suis allée de ma cuillère à soupe
J'ai regroupé le tout ensemble
Pour donner un peu plus de couleur à ce tout, un peu de sucre glace sur le dessus et hop c'était parti pour la grande virée dans le four
Voilà la version cuite, hum que cela avait l'air bon. Je n'ai pas pu résister
Je ne pouvais pas laisser cette petite part seule, je me suis donc chauffé un petit thé version pêche pour lui tenir compagnie puis j'ai sauté dans mon lit pour me vautrer devant les épisodes des experts. Eh oui on se console comme on peut parfois
07 juillet 2008
Chouquettes au sucre d'orange
J'ai eu une petite envie de sucré un après-midi. Non non je ne suis pas enceinte pour celles qui ont cru 2 secondes trente en lisant la première phrase.
Pour cette recette, il vous faut :
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Comment faire pour en arriver là?
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois
Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.
Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois
Dresser les choux sur la plaque ou est installé le papier sulfurisé
Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains
Faire cuire 20 minutes à 180
24 avril 2008
Le CANNELE
J'ai toujours eu une petite place dans mon coeur, enfn prêt de mon estomac pour cette petite mignardise.
Ma copine Gloria nous en fait de temps en temps, trop rarement à mon goût.
Je me rappelerai toujours son gros sachet pour les réserves dans la voiture lorsque nous partîmes à Troyes :o)
Lors d'une virée à lagrande surface locale j'ai trouvé des jolis petits moules. Je n'ai pas pu manger de les prendre.
Voilà le résultat
Casser deux oeufs dans une terrive, ajouter le jaune du 3éme.
Battre en omelette.
Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus en fouettant. Laisser refroidir.
Mélanger les 225g de sucre, les 125g de farine, le sucre vanillé et la cuillere à soupe de beurre fondu. Verser le mélanger oeuf/lait froid sur la préparation précédente. Bien mélanger. Laisser reposer 24 heures.
Enduire les moules. Les remplir au 3/4 avec la préparation. Placer les moules sur la plâque au bas du four et laisse cuire 60 minutes à 200°
Les démouler encore chaud
Ma maman la veille m'avait fait du riz au lait, un truc que j'adore. Donc je me suis fait un petit café gourmand
